 |
| SATE KERANG |
Bahan
kerang ambil daginya lalu rebus,300gr
lengkuas,3cm
serai 1btang
daun salam 2 lembar
daun jeruk 2 lembar
garam 1sdt
gurah merah 2sdt
air asam 2sdt
air 50ml
minya secukupnya
tusuk sate secukupnya
Bumbu
bawang putih 3 siung
bawang merah 3 siung
cabai merah 2 buah
jahe 2cm
kunyit 2cm
kemiri 2 butir
ketumbar 1/2 sdt
Langkah
1.panaskan sedikit minyak,tumis bumbu halus,lengkuas,serai,daun jeruk hingga harum
2.masukkan kerang dan tungan air,aduk rata
3.bumbui dengn garam,gula dan air asam,aduk rata dan masak hingga bumbu meresap serta air susut,koreksi rasanya,matikan api dan biarkan dingin
4.tata daging kerang dalam tusukan sate,lakukan hingga habis
5.biarkan sate kerang kecoklatan dan kering
6.siap di sajikan