 |
| GADO GADO PADANG |
Bahan
mie kining rebus dan tiriskan 50kg
kentang rebus50kg
buncis potonglalu rebus 25g
tauge rebus 25g
daun selada 4 lembar
kol rebus 1lembar
timun 1 buah
tahu putih ,goreng sampai berkulit 1 buah
telur rebus bagi jadi 2 1 butir
kerupuk merah secukupnya
Saus kacang
kacang tanah goreng 100g
daun salam2 lembar
garam secukupnya
gula merah 1 sdm
santan 30ml
air asam2sdm
minyak untuk menumis secukupnya
bawang putih 3 siung
cabai merah keriting 2 buah
daun jeruk1 lembar
Langkah
1.panaskan sedikit minyak
2.haluskan tumisan bumbudan semua bahan saus
3.pindahkan saus kacang yang telah di haluskan ke dalam panci,masak hingga meletup-letup dan mengental,matikaan apinya.
4.penyajian ;tata mie,kentang,sayuran,tahu,dan telur,dalam piring saji,siram dengan saus kacang lalu beri pelengkapan kerupuk merah.