 |
| RESEP BALADO IKAN GEMBUNG |
Bahan
ikan gembung 500gr
jeruk nipis 1 buah
daun jeruk 2lembar
daun salam 2 lembar
lengkuas 2 ruas jari
serai 1batang
garam 1std
gula jawa 1sdm
air gula asam jawa 3sdm
air 500 ml
Bumbu halus
bawang merah 10 buah
bawang putih 6siung
cabai merah besar 10 biji
kunyit 2cm
Langkah
1.lumuri ikan kembung dengan air perasan jeruk nipis,diamkan selama 5 menit,goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan,angkat dan tiriskan.
2. panaskan minyak ,tumis bumbu halus bersama daun salam,daun jeruk,lengkuas,dan seraih hingg harum
3.tambahkankan garam,gula,dan iar asam jawa,aduk rata.
4.tuangkan air ,masak ginggah mendidih
5.masukkan ikan kembung lalu masak hingga kuah mengental dan hampir habis,angkat
6.siap di sajikan