Tips Untuk Membuat Daging Bumbu Rempah
Dapur Mama - Olahan daging khas dari Indonesia bukan hanya rendang namun anda dapat coba olahan daging dengan bumbu rempah. Daging dengan bumbu rempah tersebut lebih harum dikarenakan menggunakan begitu banyak rempah didalamnya. Rasanya asin, gurih, manis, pedas bakalan membangkitkan selera makan anda. Daging bumbu rempah tersebut juga masih bisa anda simpan didalam lemari es, bila anda tidak sempat menghabiskannya dalam satu hari.
Resepnya juga mudah kok tidak terlalu sulit, hanya anda perlu memask dagingnya dengan lebih lama bila ingin menghasilkan daging yang jauh lebih empuk.
Bahan:
1. 500 gram daging sapi has dalam
2. 2 batang serai, memarkan
3. 3 lembar daun salam
4. 2 cm jahe, memarkan
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 3 lembar daun jeruk
7. 3 butir cengkih
8. 1 biji pala, memarkan
9. 1 sdm tepung beras
10. 250 ml air
11. 250 ml santan kental
12. 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
1. 7 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah besar
4. 1 sdt terasi matang
5. 2 cm kencur
6. 3 cm kunyit
7. 1 sdt gula merah
8. 1 sdt garam
9. ½ sdt merica bubuk
Taburan:
1. 5 butir bawang merah, iris
2. 2 buah cabai merah, iris
Cara membuat
1. Potong-potonglah daging menurut selera.
2. Panaskan saja minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan serai, daun salam, jahe, daun jeruk, lengkuas, cengkih dan juga pala sampai harum.
3. Masukan pula potongan daging, masak sampai daging berubah warna. Masukan pula tepung beras, aduk rata. Tuang air masak sampai mendidih, tambahkan santan, masak hingga kuah menyusut dan bumbu juga meresap, angkat. Taburi bersama dengan irisan bawang merah dan juga cabai merah.
4. Sajikan hangat.