Resep Untuk Membuat Batagor
Dapur Mama - Bakso tahu goreng maupun lebih dikenal dengan sebutan batagor, merupakan makanan khas dari Jawa Barat yang dimana biasanya dinikmati sebagai snack maupun makanan selingan. Batagor tepatnya berasal dari kota Bandung, tapi sekarang telah begitu banyak sekali ditemui di kota-kota lain yang ada di Indonesia.
Resep Untuk Membuat Batagor - Batagor juga disajikan bersama dengan saus kacang yang sangatlah khas, dengan tambahan dari jeruk limau dan sambal sesuai dengan selera anda. Cara memasak batagor sangatlah mudah, karena itu silahkan anda mencoba menggunakan resep batagor ini dan juga menyajikannya untuk keluarga maupun teman anda.
Bahan:
1. 20 lbr kulit pangsit siap pakai
2. 5 bh tahu putih besar, potong ukuran 5 x 5 x 2 cm
3. 100 gr daging ikan tenggiri, haluskan
4. 100 gr udang kupas, cacah halus
5. 200 gr tepung kanji
6. 2 btr telur
7. 1 btg daun bawang, iris tipis
8. 2 siung bawang putih, cacah halus
9. 1 sdt kecap ikan
10. ½ sdt merica
11. ½ sdt garam maupun sesuaikan selera
12. Minyak goreng
13. Jeruk limau
Bumbu Kacang:
1. 150 gr kacang, sangrai
2. 2 bh cabe merah besar
3. 1 sdt gula merah
4. 1 sdt cuka
5. ½ sdt garam
6. 100 ml air
7. 1 sdm kecap manis
Cara membuat
1. Campurkan langsung daging ikan tenggiri, telur, udang, kecap ikan, bawang putih, merica dan garam sampai merata. Tambahkan saja irisan dari daun bawang
2. Masukkan tepung kanji dan juga uleni adonan sampai tercampur rata
3. Potong-potong tahu dengan bentuk diagonal menjadi bentuk segitiga. Kerok sedikit pada bagian tengah untuk isi adonan
4. Masukkan juga adonan ke bagian tengah tahu. Hati-hati janganlah sampai tahu hancur
5. Isi kulit pangsing dengan adonannya dan langsung rekatkan sudutnya sampai sisinya saling merekat.
6. Panaskan minyak, goreng tahu dan juga pangsit sampai matang kecoklatan
7. Untuk saus kacang, haluskan juga cabe merah besar, gula merah, kacang, dan juga garam. Tambahkan pula air, cuka dan juga kecap manis
8. Masak saus di atas api yang kecil sambil terus diaduk sampai mendidih dan juga mengental
9. Potong-potong tahu goreng dan juga pangsit goreng, tata langsung di atas piring. Tuangkan saja saus kacang di atas dan juga tambahkan perasan jeruk limau